エスプレッソ

新世界のエスプレッソ:アメリカ大陸のシングルオリジンエスプレッソ

今月、新世界で栽培されたコーヒー(アフリカや太平洋からではなくアメリカからのコーヒー)からのシングルオリジンエスプレッソの試飲を予定したとき、何を期待するのかわかりませんでした。軽くローストされた、明るい酸味の、おそらくシャープなエスプレッソを一気に受けて、…になったと思われるスタイルのエスプレッソを受け取りますか?

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エスプレッソ

ナチュラルプロセスエスプレッソ:フルーツとチョコレートの高揚

私は最近、消費者イベントで高級コーヒーの試飲を主導しました。これらのコーヒーの1つのみが自然処理されました。つまり、コーヒーの種または豆を果実全体の内部で乾燥させることにより、工場で準備されていました。他のサンプルはすべて洗浄されたコーヒーで、果物の皮と果肉の後に豆を乾燥させて処理しました。

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